主料：

鱿鱼250克

辅料：

胡萝卜30克、姜片10克、葱段10克，红糖火200克、花雕酒30克、克己捞汁100克

1、将鱿鱼洗净，改刀生长5厘米宽2厘米的长条状，备用胡萝卜切丝放入红糖水里泡3小时摆布备用。

2、将鱿鱼放入花雕酒泡5分钟掏出，滚水，装盘便可。

3、胡萝卜放6成油温的油炸至干透放在鱿鱼上备用。

克己捞汁：

生抽300克、蜂蜜20克、鸡粉30克、味精20克、鲜辣汁20克、白糖50克

特征：

鱿鱼花雪白脆嫩，胡萝卜丝清鲜爽口，甜酸咸香辣，五味俱全。